28.10.2023 - 11:54 Nice Yüz Yıllara…
06.10.2023 - 10:12 Sen MÜTTEFİK isen, DÜŞMAN kim?
04.10.2023 - 19:19 Tek suçlu Ak Parti
04.10.2023 - 10:47 sen zaten adam değilsin!
04.10.2023 - 09:57 insanlık defoları
01.10.2023 - 11:43 Hain terör girişimi
26.09.2023 - 21:05 Emekliye hava-civa
26.09.2023 - 20:42 CHP de kurultay tarihi belli oldu
Yemek ile ilgili adetler her halkın özel sanatsal yeteneklerini yansıtır. Kabartay Balkar Türkleri'nde yiyecekler; günlük, bayram, yol ve geleneksel olarak ayrılmaktadır. Günlük yemekleri genelde tek düzenli olup, ayran, Kalmık çayı, peynir ve çörekten oluşmaktadır. Bayram yemekleri ise çok çeşitliliği ile günlük yemeklerden ayır edilir. Kabartay Balkarlar tüm örf ve adetlerinin sergilendiği, düğün ve eğlencelerde önce misafirperverlik, sofra düzeni ve çeşitliliğe önem vermişlerdir.
Kabartay Balkarlar tanıdık yada tanımadık insanları misafir etmeyi ve doyurmayı önemsemişlerdir. Yolcu istediği her eve girip misafir olabileceğini bilmiştir. Herkes gelen misafire zengin bir sofra ve sıcak bir ortam sağlamaya özen göstermişlerdir. Lezzetli ve bol çeşitli sofra hazırlamışlardır. Misafirler için; gedlibce, lisiklibce, lokum ve börek yapmışlar. Misafirlere Kabartaylarda boza, Balkarlarda ise bira ikram edilmiştir. Fakat herkese aynı ikramda bulunmamışlar. Bayanlara milli içeceklerini ikram etmemişlerdir. Onlara tatlı çay verilirken, erkeklere ise verilmemiştir. Ani gelen misafirlere geleneksel ev yapımı helva verilmemiştir. Diğer durumdaysa helva mutlaka sofrada bulunmuştur. Gelen misafir yakın mesafeden ve habersiz gelirse tavuk yada horoz kesilirken, uzaktan haberli gelen misafire koyun kesilmiştir.
Kabartay ve Balkarlar günümüzde de misafirperverlikleri ile ünlenmişlerdir. Gelen herkese önce ekmek tuz ikram etmişler. Bazen de yiyecekler arasında yasak olanları da karşımıza çıkar. Örneğin kız çocuklarına tavuk ciğeri yedirmemişler. Yedikleri zaman dudaklarının moraracağı düşünülmüş. Birde ciğer yiyen çocukların boyları uzamazmış. Dil de yasakların arasında olup, yiyen çocuk peltek konuşurmuş. Değerli misafirler için koyun kesilmiş ve başı ona ikram edilmiştir. Kadınlara ise kesinlikle koyun kafası ikram edilmemiştir. Bu da erkeklere verilen diğerin üstünlük örneğidir. Sofraya konulan yiyecekler, sofra düzeni ve ikram sırası örf ve adetler temelinde yapılmıştır.
Kabartay ve Balkarlar çocuklarına küçük yaşlarından itibaren geleneksel yemeklerini yapmayı öğretmişlerdir. Kız çocuklarına anneleri ev işleri ve yemek pişirmede erken yaşlarında deneyim kazandırmışlardır. Kız çocuk yetiştirmedeki en önemli kural milli yemekleri pişirmek ve usülüne göre sunmayı öğretmektir. Kız seçerken sadece dış görüntüsüne değil bu özelliklerine, el işi becerilerine ve terbiye özelliklerine dikkat edilmiştir. Kabartay ve Balkarlar erkek çocuklarına da yemek pişirmeyi öğretmeyi önemsemişlerdir. Yemek kültürlerine göre kimse aç olduklarını dile getirmemişler. Bu davranış ayıp sayılmıştır. Yemek konusunda cimrilik yapmak yada kıskanmak en kötü nitelik olarak sayılmış. Yemek yerken tabakta az bırakmak kibarlık sayılır. Sofraya gelen yemeği seçmek yada reddetmek kabalıktır. Yemeği evdeki en büyük kadın yada gelinlerden biri yapmıştır. Yemekler her zaman fazla yapılmış. Buysa davetsiz misafirin her an gelebilme durumuna karşı önlem sayılmış. Eğer gelen misafir tok da olsa sunulan yiyecekleri reddetme hakkı olmamış. Sunulan ekmek ve tuz, yiyecekler misafir tarafından kabul edilmediği zaman hakaret sayılmış ve kötü niyete yorulmuştur. Diğer yandan sunulan bu nimetlere gösterilen ilgi ve saygı insanlar arasındaki samimiyeti, sevgiyi ve hoş görüyü simgelemiş ve insanları daha da yakınlaştırmıştır.
Dr.Shurubu KAYHAN & Kimvekil.Com
KimVekil.Com Sesli Haber
Nice Yüz Yıllara…
Gazi Mustafa KEMAL kurucu liderimiz ve silah arkadaşların...
Sen MÜTTEFİK isen, DÜŞMAN...
ABD'ye ait bir F-16 savaş uçağı, Suriye'de görev yapan ...
Tek suçlu Ak Parti
‘Milletten değil pazarlıktan medet uman ittifak siya...
sen zaten adam değilsin!
CHP grup toplantısında konuşan Genel Başkan Kemal Kılı...
insanlık defoları
TBMM'de partisinin grup toplantısında konuşan MHP Genel B...
Ülkemin Durum Rezaleti
Ülkemin Durum Rezaleti
Bu iktidar dönemi, Tür...
YENİ “ALO FATİH” REZALE...
RedHack'in yayınladığı ve Enerji ve Tabii Kaynaklar Baka...
BAHÇELİ CUMHURBAŞKANI YARD...
Kulislerde dilden dile dolaşan Devlet Bahçeli iddiası kon...
Tanrı’nın Af’fı ahiret...
‘Millet'in ‘ak…..' kesiminde olmayanlar...
MHP'nin Acı Günü...
Milliyetçi Hareket Partisi'nin (MHP) kurucularından Yazar ...
ANTİVİRÜS TEZGAHI & Gazi G
Virüs: Bilgisayara çeşitli biçimlerde ve değişik yolla...
MİLLİ YAZILIM, AMA - 1 –
Son günlerde bir ‘MİLLİ YAZILIM' duyar olduk.
B...
Tanrı Bu Nifak müessiplerin
MHP Genel Başkan Adayı Meral Akşener,İhraç edildi. Tam ...
Esad PKK'yı hedef aldı.
Suriye Resmi Haber Ajansı SANA, PYD yerine "PKK'nın askeri...
iYi Parti Aday
iYi Parti Adayları; kim olduğunuzu, düşüncelerinizi ve ...
HAVA DURUMU & ANKARA
SON YORUMLAR
akapenin emrinde belli işte
Tanrı Türk'ün yardımcısı olsun.
Kıymetli hocam bu topluluğun Türkiye ile irtibatı nedir semavi dinlere
SON SÖZÜ HALK SÖYLEYECEK ..... İNŞALLAH
Ümmetçilik oynuyorlar ama Müslümanlara değil (bilerek yada bilmeyerek)
EN ÇOK HİT ALAN
EN YENİ
EN ÇOK OY ALANLAR
İNTERNET DÜNYASI
WEB DÜNYASINDA YER ALIN
İNTERNET DÜNYASI
FACEBOOK SAYFAMIZI İZLEYİN
AY İZLENME BİRİNCİSİ
İNTERNET DÜNYASI
WEB DÜNYASINDA YER ALIN
İNTERNET DÜNYASI
KimVekil.Com © 2016 | İzinsiz ve Kaynak gösterilmeden kullanılamaz